“A gente não quer trazer a ideia de um restaurante. A gente vai trabalhar com um número específico de pessoas por noite, com algumas datas por mês. Ou seja, não vai abrir todo dia, não vai funcionar em vários horários. A princípio, estamos pensando em 12 pessoas por noite. Esse conceito já vem acontecendo aqui no Brasil, incluindo lugares no Rio de Janeiro”, conta Mamede na web.