A rede nasceu em 2018, com o Califórnia Drinks & Food, voltado para “acompanhar todos os momentos do dia, do almoço ao happy hour”. O estabelecimento vende pokes, bowls, saladas, pratos e drinks. Anos depois, em 2022, foi fundado California Beach House, voltado mais para a vida noturna, com drinks, música ao vivo e petiscos. A empresa também trabalha com a produção de marmitas congeladas, o California To Go!, criada também em 2022.